Nombre record de pays importateurs de kimchi cette année

SEOUL, 21 nov. (Yonhap) — Le nombre de pays importateurs de kimchi coréen a dépassé pour la première fois les 90 grâce à la popularité croissante de ce mets d’accompagnement, notamment en Amérique du Nord et Europe, ont montré ce mardi des données du Service des douanes coréennes (KCS).

La Corée du Sud a exporté ce mets composé de chou, sel et piment vers un total de 93 pays du monde au cours des 10 premiers mois de cette année, soit une augmentation de 32 par rapport aux 61 destinations englobées en 2013. Le nombre de pays importateurs de kimchi a atteint 89 en 2021 sur fond de pandémie de nouveau coronavirus (Covid-19), pendant laquelle ce mets fermenté considéré comme un grand stimulateur du système immunitaire jouissait d’un grand intérêt, avant de légèrement diminuer à 87 l’an dernier.

En termes de montant, les exportations de kimchi ont bondi de 10,1% en glissement annuel pour englober 130,6 millions de dollars pour la période janvier-octobre. Si cette tendance se poursuit jusqu’à la fin de l’année, les expéditions établiront un nouveau record cette année après avoir atteint 159,9 millions de dollars en 2021. En volume, elles ont également crû de 7,2% à 37.110 tonnes au cours de la période citée et devrait renouveler le record établi en 2021.

Par pays, le Japon est resté le premier importateur de kimchi avec 52,8 millions de dollars, soit 40,5% des exportations sud-coréennes, devant les Etats-Unis (33,3 mlns de dollars), les Pays-Bas (6,1 mlns), le Royaume-Uni (4,94 mlns), Hongkong (4,9 mlns), Taïwan (4,7 mlns), l’Australie (4,6 mlns), le Canada (4,3 mlns) et Singapour (2,5 mlns).

Le Top 10 des plus grands marchés étrangers du kimchi a inclus pas moins de cinq pays occidentaux. Les exportations ont crû à des rythmes plus rapides dans ces pays occidentaux que dans les destinations traditionnelles comme le Japon et les pays d’Asie du Sud-Est. La part du Japon, qui s’était élevée à 73,8% en 2013, s’est contractée cette année à 40,5%, tandis que celle des Etats-Unis est passée de 5,5% en 2013 à 25,5% cette année. Il en était de même pour les Pays-Bas (1%→4,7%) et le Royaume-Uni (1,6%→3,8%).

lsr@yna.co.kr

(FIN)