Au Sénégal, la farine de poisson creuse les ventres et nourrit la rancœur

“Ils ont volé notre poisson”, affirme Maty Ndau d’une voix étranglée, seule au milieu d’un site de transformation du poisson, dans le port de pêche de Kayar, au Sénégal. Quatre ans plus tôt, plusieurs centaines de femmes travaillaient ici au séchage, au salage et à la vente de la sardinelle, un petit poisson argenté qui, en wolof, s’appelle yaboi ou “poisson du peuple”. Aujourd’hui, l’effervescence a laissé place au silence.

En 2018, une entreprise espagnole a ouvert une usine de farine de poisson dans cette ville située à une soixantaine de kilomètres au nord de Dakar. L’usine, qui transforme le poisson local en aliment pour animaux, a transformé un travail stable pour les femmes en une litanie de plaintes : odeurs nauséabondes, pollution, corruption et pêche illégale.

“[L’usine] est toxique”, tranche Soulé Cissé, un chauffeur de taxi qui vit à 200 mètres de là. “Maintenant, je vais chercher de l’eau dans la ville voisine”, ajoute Hadim Seck, constructeur de bateaux.

Alors que [l’insécurité alimentaire et la malnutrition en Afrique de l’Ouest et centrale sont à leur niveau le plus élevé depuis dix ans, selon l’ONU], l’usine de farine de poisson s’est approprié une source locale de nourriture, qu’elle conditionne pour l’exporter vers les élevages de poisson et de porc en Europe.

Ce flux international de protéine est contraire à la raison. Selon Aliou Ba, responsable de la campagne Océans pour Greenpeace Afrique, “il faut cinq kilos de poissons pour produire un kilo de farine de poisson destiné aux pays développés”.

Obtenir la fermeture de l’usine

Ces doléances animent une mobilisation forte de 5 000 personnes sous la bannière du collectif Taxawu Cayar, c’est-à-dire “pour la défense des intérêts d